pH
Le pH d'une eau potable varie de 6 à 9,5. Il se situe
généralement entre 6 et 8. Un pH élevé correspond à une eau calcaire ou
souillée par des matières organiques.
Un pH bas correspond à une eau à tendance agressive (eaux des régions granitiques).
TH - Titre Hydrométrique
Le TH correspond sensiblement à la charge calcaire et magnésienne d'une eau.
Le
TH doit être compris entre 10 et 30. Dans les zones granitiques, le TH
est souvent inférieur à 10. Les eaux très calcaires (TH de l'ordre de
50) peuvent entraîner des accidents d'élevages.
Chlorures
La teneur en chlorures ne doit pas dépasser 250 mg/litre.
Une
forte teneur est signe d'une pollution par des eaux usées, de l'eau de
mer, des infiltrations de purin, etc ... Les excès de chlorures ont des
effets laxatifs (problèmes de litières humides).
Ammoniac
Il provient de la dégradation incomplète de la matière organique.
Taux limite : 0,5 mg/litre
Taux normal : 0,05 mg/litre
Matières organiques
Cette
analyse permet de connaître le degré de protection de la nappe. Les
matières organiques favorisent le développement bactérien. La teneur
maximale est de 5,0 mg/litre.
Nitrates (N03)
Les
nitrates proviennent de la nitrification de l'azote organique
(contamination par de la matière organique ou des engrais nitriques).
Des teneurs élevées en nitrates font courir un risque pour la santé
humaine et animale. On peut tolérer jusqu'à 50 mg/litre de nitrates.
Nitrites (N02)
Les
nitrites proviennent essentiellement de la réduction des nitrates. Une
eau potable ne doit pas en contenir plus de 0,1 mg/litre. En fait, ce
sont plutôt les nitrites que les nitrates qui sont nocifs car ils fixent
l'hémoglobine du sang, empêchant le transfert d'oxygène dans
l'organisme.
Résistivité
La résistivité
donne une idée de la quantité d'ions minéraux présents dans l'eau. Elle
peut varier de 1 000 à 8 000. Une résistivité faible correspond à une
eau chargée en minéraux. Une résistivité forte correspond à une eau peu
chargée en minéraux.
Une eau trop douce provoque la corrosion
des canalisations et donc la solubilisation de métaux lourds (cuivre,
zinc, plomb, cadmium). Une eau très dure provoque l'entartrage des
canalisations et la précipitation des détergents.
Fer
La norme est de 0,2 mg/litre (sauf pour la production de veaux blancs pour laquelle elle est encore plus basse).
Une eau riche en fer aura tendance à prendre une couleur rouille par oxydation.
Cuivre
La
norme est de 1,5 mg/litre. Le cuivre provient le plus souvent de
l'attaque des canalisations (agressivité de l'eau). Sa présence peut
être décelée par la coloration bleuâtre de la mousse de savon.
Manganèse
La
norme est de 0,05 mg/litre. Certaines eaux des régions bretonnes sont
riches en manganèse. On constate alors un brunissement de l'eau par
addition d'eau de javel ou un dépôt noir dans les conduits,
correspondant à la précipitation de bioxyde de manganèse noir).
